Historique et carrière
Plus de vingt ans de terrain en production, qualité et conseil.
Formations et certificats
- Master food engineer – Institut National Agronomique de Tunisie
- ISO 9001 – Moody, mars 2002
- Techniques d'organisation du travail – FIDUNION (CNAM), novembre 2004
- ISO 22000 – SGS, février 2006
Parcours
Planification et réalisation de la production, gestion du système qualité, réclamations et audits clients.
Mise en place des systèmes ISO 22000 et ISO 9001, contrôle qualité produit, gestion des réclamations clients.
Mise à niveau de l'unité de valorisation des fruits et légumes, chef de projet, production, achat de dattes.
Encadrement d'unités de valorisation des dattes, formation, création de nouvelles unités, mise à niveau.
Spécialités : systèmes qualité, production, management, HACCP.
Secteurs d'intervention
Conserves de poisson
Thon, sardines, maquereaux : conception des plans, procédés et qualité.
Semi-conserves
Produits salés et anchois : paramétrage et maîtrise des procédés.
Dattes
Conditionnement, valorisation et création de nouvelles unités.
Fruits et légumes
Mise à niveau et valorisation d'unités de transformation.
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