La contamination croisée à mains nues est un facteur contributif courant dans les épidémies d’origine alimentaire. Mais à quel point les gants « conformes aux aliments » sont-ils meilleurs ? Steve Ardagh est le PDG d’Eagle Protect, qui fournit des gants soumis à une analyse « d’empreintes digitales ». Le processus et les tests de sécurité alimentaire dépassent de loin la conformité […]
Définir les règles qui régissent le marché alimentaire mondial, c’est la mission du Codex alimentarius. Cet organisme international, rassemble 188 pays à travers le monde. Les délégués de ces pays élaborent ensemble des normes, lignes directrices et codes d’usages internationaux régissant les aliments dans le but de protéger la santé des consommateurs ainsi que d’assurer des[…..]
Cette brochure offre une présentation claire et concise des normes de la série ISO 14020 traitant de différents aspects relatifs aux étiquettes et déclarations environnementales. Elle aidera les fabricants et les représentants des consommateurs à mieux comprendre en quoi un simple jeu de règles et de lignes directrices peut être une garantie de confiance quant[…..]