nouvelle version de GFSI, 2020

La nouvelle version de GFSI 2020

La nouvelle version de GFSI, 2020 a été publié hier lors de la conférence GFSI 2020 à Seattle. La version 2020, la première révision complète des exigences depuis 2017, est maintenant disponible dans la bibliothèque GFSI . Pourquoi la version 2020 et non pas la version 8? Après la version 7.2, cette nouvelle version est plus qu’une […]

Nouvelles lignes directrices internationales pour accroître la responsabilité sociétale dans la chaîne alimentaire mondiale

La responsabilité sociétale n’est pas seulement bonne pour les affaires, elle est l’affaire de tous. De nouvelles lignes directrices internationales pour le secteur agro-alimentaire viennent d’être publiées. De par sa vocation à réduire la faim et l’obésité dans le monde tout comme à assurer la protection des ressources naturelles, le secteur de l’alimentation et de[…..]

insécurité alimentaire modérée ou grave

Près de 11 % de la populationen Europe et en Asie centrale sont exposées à une insécurité alimentaire modérée ou grave

Dans un nouveau rapport, la FAO a indiqué que le niveau de la faim en Europe et en Asie centrale est faible mais qu’un grand nombre de personnes sont touchées par une insécurité alimentaire modérée, notamment un accès limité à la nourriture et à des aliments nutritifs, ainsi que par le surpoids et l’obésité. L’Étude[…..]

qualite alimentaire

La qualité des aliments

Dans le domaine alimentaire, la qualité est une préoccupation ancienne et récurrente qui reste toujours au cœur des inquiétudes des consommateurs. Le terme qualité pour les produits alimentaires regroupe différentes composantes : qualité nutritionnelle, sanitaire et organoleptique (goût). Le secteur alimentaire agit donc sur ces trois dimensions essentielles de la qualité. La qualité nutritionnelle et[…..]