Quelles sont les nouveautés de la version 6 de la Certification de Système de Sécurité des Denrées Alimentaires (FSSC) 22000 ?
FSSC 22000 est un schéma de certification reconnu internationalement qui assure la sécurité et la qualité des produits alimentaires. La dernière version, FSSC 22000, version 6, a été publiée au début d’avril 2023. Il y aura une période de transition de 12 mois entre le 1er avril 2023 et le 31 mars 2024. Après le 31 mars 2024, aucune vérification ne sera effectuée selon FSSC 22000 version 5.1. La nouvelle version de la certification apportera des changements importants qui auront un impact sur les entreprises de production alimentaire. Ci-dessous, nous explorons les changements clés que vous devez connaître pour vous assurer que votre organisation est prête pour la transition.”
- Catégories de chaîne alimentaire .
La version 6 de FSSC 22000 introduira des changements dans les catégories de chaîne alimentaire. Les sous-catégories de la chaîne alimentaire sont basées sur le document d’accréditation ISO22003-1 pour s’aligner sur les exigences de l’Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (GFSI). FSSCv6 introduira deux nouvelles catégories : BIII – la manipulation préalable des produits végétaux, et C0, qui se concentre sur la conversion primaire des animaux. Les catégories de production d’aliments pour animaux de compagnie ont été révisées et supprimées. Les aliments pour animaux de compagnie seront désormais couverts par les catégories C et D. Le transport a été fusionné et sera dans la catégorie G. Enfin, le commerce électronique sera désormais inclus dans la catégorie FI. En conséquence, certaines organisations passeront à une catégorie de sécurité alimentaire différente lors de la certification vers FSSCv6
- Exigences supplémentaires de FSSC 22000.
Les exigences supplémentaires de FSSCv6 comprennent des clauses plus détaillées sur la validation/la vérification des allégations d’emballage, les critères d’utilisation des matériaux recyclés, la gestion plus détaillée des allergènes, la surveillance environnementale, le contrôle qualité, l’achat et l’installation de nouveaux équipements et la gestion des déchets alimentaires.
Temps d’audit En raison des changements apportés au document d’accréditation ISO22003-1 et des exigences supplémentaires, le temps d’audit pour les audits FSSC 22000 devra être révisé. Pour de nombreuses organisations, le temps d’audit augmentera, tandis que les organisations qui subissent des audits intégrés avec des systèmes de gestion ou des systèmes de sécurité alimentaire peuvent connaître une réduction du temps.
- Suivi des non-conformités majeures.
La norme FSSC 2200 V6 stipule que les non-conformités majeures doivent être closes par l’organisme de certification (CB) dans un délai de 28 jours civils à compter du dernier jour de l’audit. Si cela n’est pas possible, le plan d’action corrective (CAP) doit inclure des mesures et des contrôles temporaires nécessaires pour atténuer le risque jusqu’à ce que des actions correctives permanentes puissent être mises en œuvre. De plus, le CB doit convenir avec l’organisation d’un délai pour vérifier la mise en œuvre effective de l’action corrective permanente. Une décision de certification sera prise sur la base de ces informations.
- Documentation d’audit supplémentaire et certificats.
FSSC 22000 V6 exige également qu’un représentant de l’entreprise et l’auditeur remplissent un registre de présence. Ce document comprendra l’heure de début et de fin de l’audit ainsi que les temps de pause. De plus, une déclaration d’intégrité doit également être signée par un représentant senior de l’entreprise lors de chaque audit. Une fois qu’une organisation est certifiée, elle se verra remettre son certificat. Le certificat comportera un code QR imprimé dessus.
- Conclusion
La norme FSSCv6 devrait être publiée en avril 2023 et la mise à jour de la certification apportera des changements significatifs tels que : de nouvelles catégories de chaînes alimentaires, des exigences supplémentaires, des temps d’audit prolongés, une documentation supplémentaire et l’introduction de codes QR sur les certificats. Les organisations doivent s’assurer qu’elles sont au courant de ces changements et prendre les mesures nécessaires pour se préparer aux audits selon la norme FSSCv6. La norme FSSCv6 fournit un cadre pour que les organisations améliorent leurs opérations, réduisent les risques et contribuent à un avenir durable tout en répondant aux attentes des régulateurs.