qualite alimentaire

La qualité des aliments

Dans le domaine alimentaire, la qualité est une préoccupation ancienne et récurrente qui reste toujours au cœur des inquiétudes des consommateurs. Le terme qualité pour les produits alimentaires regroupe différentes composantes : qualité nutritionnelle, sanitaire et organoleptique (goût). Le secteur alimentaire agit donc sur ces trois dimensions essentielles de la qualité. La qualité nutritionnelle et […]

ISO 9001

ISO 9001, ou les normes internationales ISO / CEI et le système de management de la qualité, et toute organisation est autorisée à appliquer les exigences de l’ISO 9001 et du système de gestion de la qualité, quels que soient la taille et la nature des travaux de cette organisation ou de ses produits. Services[…..]

La nouvelle édition d’ISO 22000

Pourquoi réviser ISO 22000:2005 ? Depuis la première publication de la norme ISO 22000 en 2005, les acteurs de la chaîne d’approvisionnement ont été confrontés à de nouveaux défis en matière de sécurité alimentaire. Dès lors, la révision de la norme s’imposait. La révision d’une norme ISO est un processus usuel : tous les cinq ans, les normes sont réexaminées afin[…..]